Røgede stillehavsøsters - et vellykket eksperiment.
- Kode1303
- Gold Member
- Indlæg: 685
- Tilmeldt: 17. maj 2010, 19:09
- Interesser: Ammunition og skydning.
- Geografisk sted: Holstebro
- Has thanked: 87 times
- Been thanked: 150 times
Røgede stillehavsøsters - et vellykket eksperiment.
Kæresten og jeg gik tur i Lemvig langs kysten ud mod marinaen, og da det var lavvandet, kunne man nemt komme til de mange stillehavsøsters. Vi har før talt om at prøve dem, så vi plukkede nogle stykker.
Derhjemme blev der tændt op i weberen og østersene blev bagt under låg med røg fra bøgemuld, kastet med løs hånd ned på kullene. Vi havde googlet nogle opskrifter, men de var meget fancy, så vi gjorde det helt enkelt med det, vi lige havde.
Vi gnubbede noget hårdt ristet brød med hvidløg og sammen med smør og lidt limejuice, smagte de faktisk rigtig godt!
Vi skal helt sikkert høste flere (i måneder med ‘r’)
Derhjemme blev der tændt op i weberen og østersene blev bagt under låg med røg fra bøgemuld, kastet med løs hånd ned på kullene. Vi havde googlet nogle opskrifter, men de var meget fancy, så vi gjorde det helt enkelt med det, vi lige havde.
Vi gnubbede noget hårdt ristet brød med hvidløg og sammen med smør og lidt limejuice, smagte de faktisk rigtig godt!
Vi skal helt sikkert høste flere (i måneder med ‘r’)
Make mine a carbine.
- FrederikF
- Platin Member
- Indlæg: 2384
- Tilmeldt: 5. jan 2015, 21:25
- Interesser: Våben, ammunition, jagt
- Geografisk sted: Gentofte
- Has thanked: 305 times
- Been thanked: 618 times
Re: Røgede stillehavsøsters - et vellykket eksperiment.
De er altså også rigtig gode “au naturel”bare med et skvæt citron.
-
- Gold Member
- Indlæg: 729
- Tilmeldt: 5. dec 2016, 06:35
- Interesser: Riffeljagt, hjemmeladning
- Geografisk sted: Vestsjælland
- Has thanked: 97 times
- Been thanked: 286 times
Re: Røgede stillehavsøsters - et vellykket eksperiment.
Det ser super lækkert ud. Det gad jeg godt smage.
-
- Platin Member
- Indlæg: 1304
- Tilmeldt: 1. jun 2014, 15:04
- Interesser: jagt, natur, vildt, hund, osv
- Geografisk sted: sydjylland
- Has thanked: 523 times
- Been thanked: 236 times
Re: Røgede stillehavsøsters - et vellykket eksperiment.
Smagte de af røg?
Trænger det ind i dem og hvor længe gave i dem ?
Mine børn, svigerbørn mv og min kone kan ikke lide østers, så det var måske en måde at luske dem til at prøve
Trænger det ind i dem og hvor længe gave i dem ?
Mine børn, svigerbørn mv og min kone kan ikke lide østers, så det var måske en måde at luske dem til at prøve
Bobo ------ Igen uden billeder
- Kode1303
- Gold Member
- Indlæg: 685
- Tilmeldt: 17. maj 2010, 19:09
- Interesser: Ammunition og skydning.
- Geografisk sted: Holstebro
- Has thanked: 87 times
- Been thanked: 150 times
Re: Røgede stillehavsøsters - et vellykket eksperiment.
Vi satte gang i måske to gode håndfulde kul i weberen, og jeg satte de små tærtefade man kan se på billederne direkte i grillen med låg på med luftventilen 2/3 lukket. Efter måske ti minutter smed jeg en håndfuld bøgesmuld direkte på gløderne, hvorefter låget kom på igen. Det gav kraftig røg i et par minutter, hvilket var nok til at give god røgsmag. Konsistensen var bedre end blåmuslinger, synes jeg. Tilpas fast og mere ensartet.
Make mine a carbine.
-
- Platin Member
- Indlæg: 1304
- Tilmeldt: 1. jun 2014, 15:04
- Interesser: jagt, natur, vildt, hund, osv
- Geografisk sted: sydjylland
- Has thanked: 523 times
- Been thanked: 236 times
Re: Røgede stillehavsøsters - et vellykket eksperiment.
Kode1303 skrev: ↑26. apr 2021, 16:23Vi satte gang i måske to gode håndfulde kul i weberen, og jeg satte de små tærtefade man kan se på billederne direkte i grillen med låg på med luftventilen 2/3 lukket. Efter måske ti minutter smed jeg en håndfuld bøgesmuld direkte på gløderne, hvorefter låget kom på igen. Det gav kraftig røg i et par minutter, hvilket var nok til at give god røgsmag. Konsistensen var bedre end blåmuslinger, synes jeg. Tilpas fast og mere ensartet.
Så de var lidt varme inden de fik røg ?
Bobo ------ Igen uden billeder
- Kode1303
- Gold Member
- Indlæg: 685
- Tilmeldt: 17. maj 2010, 19:09
- Interesser: Ammunition og skydning.
- Geografisk sted: Holstebro
- Has thanked: 87 times
- Been thanked: 150 times
Re: Røgede stillehavsøsters - et vellykket eksperiment.
Ja, det var de. Masser af røgsmag alligevel.Bobo skrev: ↑26. apr 2021, 16:59Kode1303 skrev: ↑26. apr 2021, 16:23Vi satte gang i måske to gode håndfulde kul i weberen, og jeg satte de små tærtefade man kan se på billederne direkte i grillen med låg på med luftventilen 2/3 lukket. Efter måske ti minutter smed jeg en håndfuld bøgesmuld direkte på gløderne, hvorefter låget kom på igen. Det gav kraftig røg i et par minutter, hvilket var nok til at give god røgsmag. Konsistensen var bedre end blåmuslinger, synes jeg. Tilpas fast og mere ensartet.
Så de var lidt varme inden de fik røg ?
Make mine a carbine.
- HHC
- Gold Member
- Indlæg: 722
- Tilmeldt: 3. apr 2011, 09:09
- Interesser: jagt
- Geografisk sted: Vestjylland
- Has thanked: 99 times
- Been thanked: 54 times
Re: Røgede stillehavsøsters - et vellykket eksperiment.
Fedt, det ser sørme godt ud.
Kunne man ikke bare ligge den ind, og varmen sørger for de åbner sig og så ved man hvilke man tør spise.
Eller sortere du dem inden
Kunne man ikke bare ligge den ind, og varmen sørger for de åbner sig og så ved man hvilke man tør spise.
Eller sortere du dem inden
- Kode1303
- Gold Member
- Indlæg: 685
- Tilmeldt: 17. maj 2010, 19:09
- Interesser: Ammunition og skydning.
- Geografisk sted: Holstebro
- Has thanked: 87 times
- Been thanked: 150 times
Re: Røgede stillehavsøsters - et vellykket eksperiment.
Man kunne helt sikkert tilberede dem i skallerne. Jeg var ikke i tvivl om, om de var levende. Men skallerne er meget tykke og var ofte groet sammen med sten og andre muslinger og var i øvrigt fyldt med tang mm. Derfor valgte jeg at skille dem ad, hvilket i øvrigt var meget svært, så af den grund kunne det være en ide at lade dem åbne sig selv over varmen og så tage dem ud og tilberede dem yderligere
Make mine a carbine.