Hot (-ish) sauce. Første forsøg.

Stedet hvor du deler dine opskrifter med os andre.
Besvar
Brugeravatar
Kode1303
Gold Member
Gold Member
Indlæg: 568
Tilmeldt: 17. maj 2010, 19:09
Interesser: Ammunition og skydning.
Geografisk sted: Holstebro
Has thanked: 55 times
Been thanked: 99 times

Hot (-ish) sauce. Første forsøg.

Indlæg af Kode1303 » 5. maj 2019, 10:01

Min dreng på ti er glad for hotsauce, men har vanskeligt ved at dosere den hotte “Goose Brand” fra Thailand. Jeg er heller ikke helt oppe i vindstyrke 12, når jeg krydrer, men kan godt lide, når det brænder lidt - og gerne giver lidt ekstra smag i tilgift.

Derfor samlede vi lidt op i Bilka og lavede en enkel sauce.

3 Habanero chilier
3 peberfrugter
3 fed hvidløg
1 lille dåse tomatpuré
1 dl eddike
1tsk sukker
1 tsk salt
1/2 tsk atamon

Det hele blev hakket, puttet i en kasserolle og blendet. Derefter kogt i ca 15 min. Til sidst tilsat konservering og hældt på flasker.

Jeg klattede en ok portion på aftenens pizza, og jeg synes, det lykkedes at lave en stærk, men ikke overvældende hotsauce.

Det var mit noob-bidrag. Jeg ville blive glad, hvis nogle af jer ville dele jeres hotsauce-opskrifter her i tråden :smile:

EDEFFBB0-D0F9-4997-95D2-078CEAEEE502.jpeg
7334BF39-CF63-4E8B-936D-535E9BE871BE.jpeg
3650B2B2-8F19-4DDC-A48D-ED79663D9F92.jpeg
8374851B-825A-469F-9880-AF35AAFDA691.jpeg
Make mine a carbine.

Besvar