Side 1 af 1

Dagens omgang - rullepølse

: 24. jan 2019, 21:25
af Luluselsker
Synes da jeg ville dele resultatet af lidt oprydning i nakkefilet
IMG_20190124_205029.jpg
2døgn i saltet
3.5time i suppen
18timer i pressen

Overlever næppe weekenden

Re: Dagens omgang - rullepølse

: 25. jan 2019, 08:11
af High Standard
Det ser super lækkert ud :smile: Hvad har du krydret med? Lavede selv rullepølse af slag til jul, som var tørsaltet i 1 døgn, krydret med peber og løgpulver, nichts weider. Det var mit første forsøg udi rullepølser og det blev super godt, men ny inspiration er altid rart at få :blink:

Hilsen

High Standard

Re: Dagens omgang - rullepølse

: 25. jan 2019, 16:26
af Luluselsker
High Standard skrev:
25. jan 2019, 08:11
Det ser super lækkert ud :smile: Hvad har du krydret med? Lavede selv rullepølse af slag til jul, som var tørsaltet i 1 døgn, krydret med peber og løgpulver, nichts weider. Det var mit første forsøg udi rullepølser og det blev super godt, men ny inspiration er altid rart at få :blink:

Hilsen

High Standard
Åh den her er så enkel at det næsten er løgn
Nakkefilet butterflysnittes ud i ca 2cm tykkelse strøes med nitrit og salt dumpes i frysepose og på en fad i køleskabet 2døgn såzud skylles af duppes tør dækkes med peber enten sort el hvid dækkes med pureret løg og evt alt efter kødet 3-5stk husblas rulles stramt snøres stramt og op i kogevandet min er med gulerødder okse og grøntsagsboullion 4 laurbærblade grof saæt og hel peberkorn og såxelelrs 3.5time hvor vandet kun liiige snurrer i overfladen op dryppe af i en frysepose og i pressen ud i kulden natten over bum færdig

Re: Dagens omgang - rullepølse

: 26. jan 2019, 09:06
af Ølgaard
Problemet med dejlig hjemmelavet rullepølse er at, det ikke holder så længe fordi man kan ikke skære så tynde skiver som konen ønsker :fun:

Jeg har prøvet at lave en som din men også med svesker jeg havde fra julen, det smagte utroligt godt :smile:

:razz: :razz:

Re: Dagens omgang - rullepølse

: 26. jan 2019, 11:00
af Slettet bruger
Tror sgu snart jeg er nødt til at SE den Beretta du har ...................... sådan cirka v frokosttid :fun: :giggle:

Re: Dagens omgang - rullepølse

: 26. jan 2019, 11:14
af Ølgaard
Have et stykke ribbensteg som jeg ville gå i gang med at lave rullepølse af efter at se dit indlæg, men konen ville desværre hellere have stegt flæsk, så det blev så det, men jeg gad ikke lave sovs og kartofler da JEG ikke fik min vilje, så nu sidder vi bare og ÆDER flæsk :rolf:

:razz: :razz:

Re: Dagens omgang - rullepølse

: 28. jan 2019, 08:16
af High Standard
Tusinde tak for opskriften, det må prøves :smile: Eneste jeg er i tvivl om, er husblassen som jeg ved angives i de fleste opskrifter men som jeg glemte i min egen og ikke savnede.

Hilsen

High Standard

Re: Dagens omgang - rullepølse

: 28. jan 2019, 09:07
af Luluselsker
Slettet bruger skrev:
26. jan 2019, 11:00
Tror sgu snart jeg er nødt til at SE den Beretta du har ...................... sådan cirka v frokosttid :fun: :giggle:
Du må se at finde ponyen frem af stalden og sadle den i retning af vordingborg når du rammer kulsbjerg øvelsesterræn så bor jeg i dukkehuset oppe af vejen fra granatgraven (ikke en joke)

Re: Dagens omgang - rullepølse

: 28. jan 2019, 09:08
af Luluselsker
High Standard skrev:
28. jan 2019, 08:16
Tusinde tak for opskriften, det må prøves :smile: Eneste jeg er i tvivl om, er husblassen som jeg ved angives i de fleste opskrifter men som jeg glemte i min egen og ikke savnede.

Hilsen

High Standard
Skder ikke lige at lægge et par blade husblas på så er lige til