Kyllingelår stuffato

[Frank P]

Her behændigt (jeg er ved at hugge pølserne af), udbenet kyllingelår med italiensk stuffing, som iøvrigt er en god allround fars, fx. til kødboller i tomat osv. Der bruges kyllingelår, hele, træk skindet af overlåret og del i leddet. Lav farsen som består af: Kalv/svin, hvidløg, persille, æg, mælk, brødkrumme, persille, parmesan, salt og peber.

De farserede lår ombindes enten med snor eller en skive pancetta eller anden bacon, en lille rosmarinkvist. Brunes i lidt smør/olie, lidt hakket hvidløg og en slat hvisvin. Kan serveres med polenta, eller kartofler og en lille salat.

https://www.youtube.com/watch?v=b7DxrUIk4j8

[BentxBetjent]

Videoen er privat...

[Frank P]

Ja, meget privat...er ændret nu

[Philips]

Det skal da helt klart prøves..

Tak for det fif.

[FWK]

Jeg har bare lidt svært ved at finde økologiske kyllingelår. Og når en hel god øko-kylling med god samvittighed og ingen kemi ligger omkring 150-200kr så bliver det en halvdyr ret hvis man skal bruge mere end 4 lår. Men der går måske kun ét lår pr person med lidt brød/salat.

[Philips]

Non øko smager lige så godt..

[FWK]

Ikke for min samvittighed eller opdragelse.

Ustresset og utortureret kød smager bedre.

Er heller ikke kæmpe fan af medicin og saltlager.

[Philips]

Hvis du skal være helt sikker på det du siger så skal du selv dyrke dem.
Ellers så må du have nogle rigtige gode beviser på at øko kylling er stressfri, utortureret, medicinfri o.s.v. ?

Det jeg mener er at hvis du bare går ned i supermarkedet og køber økologisk så kan du i teorien ikke være HELT sikker på at det er sådan, men går ud fra at det er det.

Jeg siger bare hvad jeg mener og du har så en anden mening om tingene og det skal der også være plads til.

[Uldsok]

Mener vi gav 80-90 kr. sidst vi købte en øko kylling i Lidl.
Til den pris kan de fleste være med, specielt hvis man sammenligner kiloprisen med kalv/okse - bøffer/steg.

[FWK]

Helt enig.

Jeg har bare besøgt så mange landbrug at jeg har set, hørt og lugtet det jeg skal bruge som evidens.

Kød og grønt får jeg oftest handlet i gårdbutikker hvor jeg kender varens oprindelse bedst muligt.

[Uldsok]

Netop nu pibler den første purløg op af jorden, kan næsten ikke vente til Skærtorsdag med at klippe lidt af til æggemaden

[Kleth]

Mine Ramsløg er også ved at have pæne blade og hvidløg samt kinesiske hvidløg har også god fart på [emoji4]


Sent from my iPhone using Tapatalk

[FWK]

Mine Ramsløg er også ved at have pæne blade og hvidløg samt kinesiske hvidløg har også god fart på [emoji4]


Sent from my iPhone using Tapatalk

Se DET er lækkert! Der er så meget mere gods i hjemmedyrkede krydderurter. Der er ikke noget mere tarveligt end de slatne duske i supermarkedet.