Fremragende. Perfekt rødhed og mørt som smør.Fresh skrev:Og hvordan blev det??Refraktorius skrev:En billig cuvette skåret op til bøffer. To døgn ved 55 grader.
Hurtig bruning med masser af hvidløg, salt og peber.
( men det ændrer ikke ved, at kødkvæg fra græs smager bedre)
Så i weekenden fik en culotte ( kødkvæg ) 8 timer v 56 grader, og var rigtig lækker?
Jeg bruger forøvrigt også tit min stegeso.