Skinke Mignon på grill.

Stedet hvor du deler dine opskrifter med os andre.
Brugeravatar
Ras.Killing
Gold Member
Gold Member
Indlæg: 521
Tilmeldt: 15. mar 2009, 22:00
Interesser: Riffeljagt & pistolskydning
Geografisk sted: Sy'Fyn
Has thanked: 40 times
Been thanked: 82 times

Skinke Mignon på grill.

Indlægaf Ras.Killing » 6. mar 2017, 16:53

Der kommer lige en mere fra mig af. Grillet skinke mignon. Endnu et stykke kød jeg ikke har prøvet før... men vi er ved at rydde lidt op i bunden af frysren :biggrin:

Nå...Grillet skinke mignon! Stegetiden kan jeg ikke være behjælpelig med, da min gasgrill gik ud under vejs... har jeg forøvrigt ikke prøvet før, gasflasken var fuld.

Men jeg kørte med relativ lav temperatur (ca. 150*) og stoppede på en kernetemperatur på 65*. Stegen var for øvrigt brunet af i smør på en pande, inden den røg i grillen!

Husk en drypbakke eller lign. så der er noget til fon/sovs.

Serveret sammen med brasede kartofler (forkogt og stegt af i smør/olie), smørdampede rosenkål og til sidst overhældt med den let indkogte fon.

Konge spise :numberone:
Vedhæftede filer
17012396_10211139511595534_1404673608_n.jpg
17012396_10211139511595534_1404673608_n.jpg (250.44 KiB) Vist 533 gange
17078328_10211139511875541_2076944140_n.jpg
17078328_10211139511875541_2076944140_n.jpg (284.88 KiB) Vist 533 gange
"The culture I stand for is sometimes lost into today's society, when in fact society was built on the culture of The Hunter.

Bidt af en gal pist... revolverskytte!!!

Spaniel
Bronze Member
Bronze Member
Indlæg: 38
Tilmeldt: 25. okt 2016, 21:20
Interesser: Hunde, jagt, WWII militaria.
Geografisk sted: Sjælland
Has thanked: 16 times
Been thanked: 9 times

Re: Skinke Mignon på grill.

Indlægaf Spaniel » 6. mar 2017, 18:43

Ser virkeligt lækkert ud.
I øvrigt en af mine ynglingsretter på smørrebrød.

High Standard
Silver Member
Silver Member
Indlæg: 390
Tilmeldt: 9. jan 2009, 10:38
Interesser: Pistolskydning
Geografisk sted: Midtjylland
Has thanked: 5 times
Been thanked: 41 times

Re: Skinke Mignon på grill.

Indlægaf High Standard » 7. mar 2017, 08:24

Hej
Det ser rigtigt fint ud, har selv prøvet udskæringen en del gange, men det ender næsten altid med at blive en smule tørt, også selvom jeg ligger mellem 60 og 65 grader i kernetemperatur. Måske er hemmeligheden at køre med en lav stege temperatur som du nævner, det skal i alt fald prøves :smile:

Hilsen

High Standard

NB Man kunne jo også forsøge sig med den i en smoker - har du prøvet det?

Brugeravatar
Ras.Killing
Gold Member
Gold Member
Indlæg: 521
Tilmeldt: 15. mar 2009, 22:00
Interesser: Riffeljagt & pistolskydning
Geografisk sted: Sy'Fyn
Has thanked: 40 times
Been thanked: 82 times

Re: Skinke Mignon på grill.

Indlægaf Ras.Killing » 7. mar 2017, 10:37

Tørt syntes jeg i hvert fald ikke den var, tværtimod. Har ikke prøvet med en smoker. Har selv ''bare'' en lille gasgrill fra OutdoorChef.

https://www.bauhaus.dk/gasgrill-city-42 ... e-topright

Siden jeg har fået den bruger jeg dårligt min kugle/kulgrill heller.
"The culture I stand for is sometimes lost into today's society, when in fact society was built on the culture of The Hunter.

Bidt af en gal pist... revolverskytte!!!


Tilbage til "Fodertønden."



Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen og 1 gæst