Man kan dog springe over hvor gærdet er lavest og friturestege rejerne hele!
De hele rejer kommes i en gryde med varm olie, hvor de steger et minut eller to.
Lad rejerne dryppe af for olie på et stykke køkkenrulle eller lign., hvor de samtidig krydres efter eget ønske. Vi brugte havsalt og røget paprika.
Dette er i sig selv en lækker lille snack, men man kan tage den skridtet videre og bruge rejerne på et stykke ristet brød med mayo, citronsaft og forårsløg.
Jeg lover jer at det smager herligt!
Skald og hoved bliver sprødt og knasende i olien og kan sagtens spises. Vil man have lidt mindre knas, så kan man evt. hive hovedet af rejen inden den spises.
