Hvad er det bedste knivslibe system?

[RoyalDuck]

[Martin G]

Smukt er det, ingen tvivl om det. Super tilfredsstillede for os med OCD og tendenser i dén retning.

Praktisk nødvendigt? Narh, sjældent.

Det er fedt at du er gået all in, men det har dæleme også kostet knapper, til en grad hvor det næsten er vandvid (hvilket bare gør det endnu federe).

Nu er du også selv ude om det, når det halve af NVF kommer rendende, hver gang de har en kniv der er besværlig at slibe eller de blot har fået et særligt behov...

Gir dig fuldstændig ret på alle punkter Der er smidt over 15k afsted efter det nu og jeg har det jeg skal bruge + det løse men gad satme godt at have de sidste 2 sub micron sprays men til 300 Euro så tror jeg godt at jeg kan undvære, men gad godt!

[Halling]

Vil nok ikke lige frem smide 15 kilo efter et slibe system. ☺

Vil jeg med slibesten kunne slibe en meget træt kniv op i frihånd så den blive rigtig godt skarp igen?

[Martin G]

Vil nok ikke lige frem smide 15 kilo efter et slibe system. ☺

Vil jeg med slibesten kunne slibe en meget træt kniv op i frihånd så den blive rigtig godt skarp igen?

Ja det kan man sagtens men det blir sikkert et hårdt arbejde nu når du siger den er meget træt

Wicked edge starter ved 2k. Og det du får med der er rigeligt fint. Også kan man altid bygge videre hvis man vil. Starter sættet har fra korn 100-600 diamant og det er fint for de fleste

[Malte59]

Vil nok ikke lige frem smide 15 kilo efter et slibe system. ☺

Vil jeg med slibesten kunne slibe en meget træt kniv op i frihånd så den blive rigtig godt skarp igen?

Hvis du skal slibe en kniv eller økse, som er decideret sløv - så er der hjælp at hente til billige penge i Biltema:

http://www.biltema.dk/da/Vaerktoj/Handv ... 000019987/

Den bruger du til at genoprette en rå-æg med - og så sliber du videre med mere nænsomme værktøjer. Skridt 2 kunne være denne:

http://www.biltema.dk/da/Vaerktoj/Handv ... 000018674/

For under hundrede kroner i alt har du dermed et sæt, der fungerer perfekt til grovere arbejde som slibning af sløve knive eller reprofilering af øksehoveder

[C-X]

Nu vi er i gang med billige alternativer, så vil jeg lige slå et slag for det billige keramiske strygestål fra IKEA. Hvis man stryger sine knive løbende, så holder de sig skarpe væsentligt længere og man fjerner meget lidt materiale, nærmest intet, i forhold til at slibe dem.

http://m.ikea.com/dk/da/catalog/products/art/30167003/

Når så det skal renses for ophobede partikler, så er WD40 ganske effektivt.

[Jurger]

Jeg har investeret i dette apparat, som nu både har slebet alle mine køkkenknive og jagt/brugsknive til en såden skarphed at en vær kvinde ville ønske de kunne opnå samme resultat på deres ben som jeg har opnået på min arm.

http://grillbutikken.dk/storkokken-cate ... sliber-pro

Det er måske ikke det mest smarte sæt, men til prisen og knive der bliver uhyre skarpe er det fint til mit brug.

Det eneste det mangler er noget vinkel indikering, men her anvender jeg en elektronisk lille loddestok.
Mobil med loddestok kon også bruges.

[Kelle]

Det system der kan du købe på Aliexpress for 100 kr :-)

Kelle

[GåsPåGaffelen]

I går fik jeg endelig købt det polermiddel som jeg har manglet for at give min slibning det sidste.

Min procedure er nu som følger:
1. Jeg sliber kniven med ca. 20 frem og tilbagebevægelser på korn 250 på hver side.
2. Jeg afretter grater ved to lette strøg mod æggen på hver side.
3. Så sliber jeg kniven på korn 1000 med de samme ca. 20 frem og tilbagebevægelser på hver side.
4. Igen afretter jer grater, denne gang på korn 1000.
5. Til sidst polere jeg æggen på en træklods hvorpå der er limet et stykke læder. Bevægelsen er her væk fra æggen, og vinklen lidt stejlere end på slibestenen (ca. 30). Som polermiddel bruger jeg det man kan købe til Harald Nyborgs slibemaskine

Nu er kniven så skarp at jeg kan tage hårene på håndryggen.

For at finde den rette vinke, folder jeg et A4 papir 3 gange, det giver en vinkel på ca. 25 grader. Så snart jeg kommer til en rigtig computer skal jeg nok lige tegne hvordan.

Slibesten:
http://www.thegoodstuffshop.dk/product. ... duct=14561
Polermiddel:
http://www.harald-nyborg.dk/p4351/scheppach-slibepasta

[Patek5146]

Ved ikke om dette er det bedste system, men det er perfekt til mig og mine foldeknive, førhen havde jeg Lansky som jeg modificerede mange gange men der var stadig irritations momenter, denne KME koster ikke mere end det dobbelte af et Lansky deluxe diamant sæt.
Alt ekstra tilbehør har jeg selv lavet, og kan nemt lave spejl blanke knive, dvs efter diamant sten er det polishing strips ( alu-oxid købt i A4 ark ) ned til 3 micron, slutter af med strops ned til 0,5 micron ( dia paste ), det virker rigtig fint for mig, men det kræver at man kan lave nogle alu / glasplader selv.
Mine køkken knive håndsliber jeg på Naniwa sten i korn 400-1000-3000-8000, alt efter behov

[Martin G]

Har ikke selv erfaringer med KME, men har også kun hørt gode ting om dem

Hvis du vil opgradere dine strops, så skal du overveje at skifte dine diamant pastes ud med de sprays man kan få fra Hand America og ken schwartz. De virker bedre og hurtigere også holder de længere.

De koster lidt mere, men det skulle ikke undre mig at de også er billigere i længden

[C-X]

Hvis man nu er en fattigrøv med lyst til en poleret æg, så er Autosol på pap en meget billig og effektiv løsning.
Jeg har brugt det til både knive og økser med gode resultater. Primært til konveks æg.

Pap er i sig selv slibende og jeg har honet bl.a. min Lansky Mad Rock på paprør, med mærkbare resultater! Fint lille fix når man står med en sløv kniv.

Dette er ikke dé bedste løsninger, men er man ikke i sit værksted, så kan de være det.

[Martin G]

Hvis man nu er en fattigrøv med lyst til en poleret æg, så er Autosol på pap en meget billig og effektiv løsning.
Jeg har brugt det til både knive og økser med gode resultater. Primært til konveks æg.

Pap er i sig selv slibende og jeg har honet bl.a. min Lansky Mad Rock på paprør, med mærkbare resultater! Fint lille fix når man står med en sløv kniv.

Dette er ikke dé bedste løsninger, men er man ikke i sit værksted, så kan de være det.

Jeg bruger også selv pap frem for læder til tider. Det gir sig ikke så meget så man kan virkelig ligge noget kraft i uden at æggen ruller

Jeg slutter dog altid af med læder