Alder på gammel slagter/køkkenkniv?

Er du til knive, bajonetter, økser, sværd eller hellebarder er dette stedet.
Besvar
Patrone
Silver Member
Silver Member
Indlæg: 394
Tilmeldt: 15. apr 2015, 08:48
Interesser: 2. verdenskrig
Geografisk sted: Fyn.
Has thanked: 255 times
Been thanked: 179 times

Alder på gammel slagter/køkkenkniv?

Indlæg af Patrone » 9. sep 2021, 13:03

Hej, denne kniv er af mærket F DICK. Jeg har selv flere ældre knive fra netop dette mærke, men har endnu ikke set en kniv fra F DICK i dette design.
Er der nogen der har et bud på knivens alder?
Den blev fundet iblandt en masse gamle specialværktøjer efterladt af en forlængst pensioneret rammemager.

God dag :smile:
BAD5A9DA-7FFD-419B-AA1E-18FD7FFAE865.jpeg
5D40971A-57AD-4861-AE9A-321020822FB1.jpeg
36B123DF-3D2C-4E2F-9A06-A65B18469324.jpeg
BA392FA2-28C3-4544-9DCF-DA92B9259A24.jpeg
06BAC468-6779-469C-987D-C2D1DB802291.jpeg
472AAB2E-C351-4DD4-988B-70478F2A3F20.jpeg
Senest rettet af Patrone 9. sep 2021, 14:03, rettet i alt 1 gang.
Don´t criticize what you can´t understand - Bob Dylan

C-X
Platin Member
Platin Member
Indlæg: 8314
Tilmeldt: 29. jun 2013, 00:59
Interesser: Guns 'n' bunnies
Geografisk sted: Østjylland
Has thanked: 556 times
Been thanked: 1755 times

Re: Alder på gammel slagter/køkkenkniv?

Indlæg af C-X » 9. sep 2021, 14:03

En rens, polering, slibning, oliering og så i brug igen :thumbup:
V: People should not be afraid of their governments. Governments should be afraid of their people.

Mbechmann
Silver Member
Silver Member
Indlæg: 206
Tilmeldt: 26. feb 2021, 00:53
Interesser: Modstandsbevægelsen Brande
Geografisk sted: Grindsted
Has thanked: 222 times
Been thanked: 65 times

Re: Alder på gammel slagter/køkkenkniv?

Indlæg af Mbechmann » 9. sep 2021, 15:26

Jeg havde på et tidspunkt en kniv af samme mærke - en stor slagterkniv. Hvis jeg husker ret, så er de produceret i Esslingen Tyskland i MEGET lang tid.

Det er virkelig gode knive, så ja, jeg ville også slibe osv så den kan bruges igen. Den er i hvert fald værd at gemme
Michael
Interesse i Brande modstandsgruppe
Otterup m70
Remington m1867
Winchester m1917 (m53)
Krag Jørgensen m89 enkeltskud/skytteforeningsriffel

HR
This member is
This member is
Indlæg: 1176
Tilmeldt: 23. jan 2016, 20:10
Interesser: Hund, skydning, jagt og mad.
Geografisk sted: Djursland
Has thanked: 333 times
Been thanked: 558 times

Re: Alder på gammel slagter/køkkenkniv?

Indlæg af HR » 9. sep 2021, 17:26

I mine forældres køkken er der en tilsvarende kniv i udformning som kødkniv/slagtekniv. Den har samme skæfte, samme nitter, samme logo og er fra først i 60erne. Min far arbejdede i den periode med mink, og de sværgede til F. Dick knive når de pelsede.

De gamle Dick knive i kulstofstål er eminente! De er lidt bløde i stålet så de holder ikke æggen så længe og de holder ikke til at ramme knogle eller skære i hår. Til gengæld er de hurtige og nemme at få skarpe som barberblade. Jeg har selv en lidt nyere stor kødkniv i rustfri som jeg købte fra et nedlagt hotelkøkken. Bevars, det er en fin kniv. Men den er ikke så god som de gamle sorte. Giv den en nænsom renovering. Så har du en super kokkekniv.
/HR

Big Game
Bronze Member
Bronze Member
Indlæg: 53
Tilmeldt: 22. nov 2012, 16:52
Interesser: Jagtvåben , Våben 2WW
Geografisk sted: Vestsjælland
Been thanked: 7 times

Re: Alder på gammel slagter/køkkenkniv?

Indlæg af Big Game » 9. sep 2021, 18:38


FrederikF
This member is
This member is
Indlæg: 1875
Tilmeldt: 5. jan 2015, 21:25
Interesser: Våben, ammunition, jagt
Geografisk sted: Gentofte
Has thanked: 200 times
Been thanked: 454 times

Re: Alder på gammel slagter/køkkenkniv?

Indlæg af FrederikF » 9. sep 2021, 21:08

Ikke enig. En pladestålskniv kan ingenlunde måle sig med den gamle Dick her. Kulstofstål er væsentlig bedre (kan lettere slibes skarpere).

Brugeravatar
Raptor357
Platin Member
Platin Member
Indlæg: 6385
Tilmeldt: 26. mar 2010, 23:27
Interesser: At skyde og ramme
Geografisk sted: Stor Kbh
Has thanked: 256 times
Been thanked: 669 times

Re: Alder på gammel slagter/køkkenkniv?

Indlæg af Raptor357 » 9. sep 2021, 23:20

Den er ikke så gammel igen, den er fra efter murens fald. det ses på at den er lavet i tyskland og ikke i øst eller vest tyskland.
Kun mængden af varm luft er begrænsningen på hvor højt politikerne stiger til vejrs

Mbechmann
Silver Member
Silver Member
Indlæg: 206
Tilmeldt: 26. feb 2021, 00:53
Interesser: Modstandsbevægelsen Brande
Geografisk sted: Grindsted
Has thanked: 222 times
Been thanked: 65 times

Re: Alder på gammel slagter/køkkenkniv?

Indlæg af Mbechmann » 9. sep 2021, 23:38

Raptor357 skrev:
9. sep 2021, 23:20
Den er ikke så gammel igen, den er fra efter murens fald. det ses på at den er lavet i tyskland og ikke i øst eller vest tyskland.
Der er også en anden mulighed. At den er fra før øst og vest Tyskland opstod - altså før 2 verdenskrig. Det tror jeg faktisk passer bedre i stilen.
Michael
Interesse i Brande modstandsgruppe
Otterup m70
Remington m1867
Winchester m1917 (m53)
Krag Jørgensen m89 enkeltskud/skytteforeningsriffel

Brugeravatar
Raptor357
Platin Member
Platin Member
Indlæg: 6385
Tilmeldt: 26. mar 2010, 23:27
Interesser: At skyde og ramme
Geografisk sted: Stor Kbh
Has thanked: 256 times
Been thanked: 669 times

Re: Alder på gammel slagter/køkkenkniv?

Indlæg af Raptor357 » 9. sep 2021, 23:45

Mbechmann skrev:
9. sep 2021, 23:38
Raptor357 skrev:
9. sep 2021, 23:20
Den er ikke så gammel igen, den er fra efter murens fald. det ses på at den er lavet i tyskland og ikke i øst eller vest tyskland.
Der er også en anden mulighed. At den er fra før øst og vest Tyskland opstod - altså før 2 verdenskrig. Det tror jeg faktisk passer bedre i stilen.
Det er selvfølgelig rigtigt, og stemplets udførsel kunne faktisk tyde på det. Dog ville jeg forvente træhåndtaget slidt på så gammel en kniv.
Kun mængden af varm luft er begrænsningen på hvor højt politikerne stiger til vejrs

Mbechmann
Silver Member
Silver Member
Indlæg: 206
Tilmeldt: 26. feb 2021, 00:53
Interesser: Modstandsbevægelsen Brande
Geografisk sted: Grindsted
Has thanked: 222 times
Been thanked: 65 times

Re: Alder på gammel slagter/køkkenkniv?

Indlæg af Mbechmann » 10. sep 2021, 00:17

Raptor357 skrev:
9. sep 2021, 23:45
Mbechmann skrev:
9. sep 2021, 23:38
Raptor357 skrev:
9. sep 2021, 23:20
Den er ikke så gammel igen, den er fra efter murens fald. det ses på at den er lavet i tyskland og ikke i øst eller vest tyskland.
Der er også en anden mulighed. At den er fra før øst og vest Tyskland opstod - altså før 2 verdenskrig. Det tror jeg faktisk passer bedre i stilen.
Det er selvfølgelig rigtigt, og stemplets udførsel kunne faktisk tyde på det. Dog ville jeg forvente træhåndtaget slidt på så gammel en kniv.
Jeg har en kniv fra ca 1890 hvor træet ser nogenlunde sådan ud som den her. Det er en klart bedre kvalitet træ man brugte dengang.
Michael
Interesse i Brande modstandsgruppe
Otterup m70
Remington m1867
Winchester m1917 (m53)
Krag Jørgensen m89 enkeltskud/skytteforeningsriffel

Kortmentyk
Gold Member
Gold Member
Indlæg: 597
Tilmeldt: 5. dec 2016, 06:35
Interesser: Riffeljagt, hjemmeladning
Geografisk sted: Vestsjælland
Has thanked: 71 times
Been thanked: 214 times

Re: Alder på gammel slagter/køkkenkniv?

Indlæg af Kortmentyk » 10. sep 2021, 06:55

Dengang var man heller ikke så slem til bare at kyle knivene i opvaskeren... :smile:

Patrone
Silver Member
Silver Member
Indlæg: 394
Tilmeldt: 15. apr 2015, 08:48
Interesser: 2. verdenskrig
Geografisk sted: Fyn.
Has thanked: 255 times
Been thanked: 179 times

Re: Alder på gammel slagter/køkkenkniv?

Indlæg af Patrone » 10. sep 2021, 12:05

Det er da en rigtig god periode-indikator, at kniven umiddelbart må være enten fra før eller efter øst/vest ttskland :thumbup:
Min personligt mavefornemmelse siger før, men jeg har ikke rigtig nogle fakta at bakke fornemmelsen op på.
Don´t criticize what you can´t understand - Bob Dylan

Mbechmann
Silver Member
Silver Member
Indlæg: 206
Tilmeldt: 26. feb 2021, 00:53
Interesser: Modstandsbevægelsen Brande
Geografisk sted: Grindsted
Has thanked: 222 times
Been thanked: 65 times

Re: Alder på gammel slagter/køkkenkniv?

Indlæg af Mbechmann » 10. sep 2021, 12:28

Patrone skrev:
10. sep 2021, 12:05
Det er da en rigtig god periode-indikator, at kniven umiddelbart må være enten fra før eller efter øst/vest ttskland :thumbup:
Min personligt mavefornemmelse siger før, men jeg har ikke rigtig nogle fakta at bakke fornemmelsen op på.
Umiddelbart vil jeg sige den er fra 30erne. Men der er da en forholdsvis let løsning. Spørg firmaet direkte :) Det findes stadigvæk.

https://www.dick.de/en/tools-for-chefs- ... /historie/
Michael
Interesse i Brande modstandsgruppe
Otterup m70
Remington m1867
Winchester m1917 (m53)
Krag Jørgensen m89 enkeltskud/skytteforeningsriffel

C-X
Platin Member
Platin Member
Indlæg: 8314
Tilmeldt: 29. jun 2013, 00:59
Interesser: Guns 'n' bunnies
Geografisk sted: Østjylland
Has thanked: 556 times
Been thanked: 1755 times

Re: Alder på gammel slagter/køkkenkniv?

Indlæg af C-X » 10. sep 2021, 12:39

De laver også stadig rigtig gode knive. Slagterknivene kan varmt anbefales :thumbup:
V: People should not be afraid of their governments. Governments should be afraid of their people.

Lassescout
This member is
This member is
Indlæg: 4362
Tilmeldt: 6. okt 2006, 19:13
Interesser: Jagt. Riffelskydning.
Geografisk sted: Fyn.
Has thanked: 374 times
Been thanked: 831 times

Re: Alder på gammel slagter/køkkenkniv?

Indlæg af Lassescout » 10. sep 2021, 14:08

Jeg arbejdede på slagterier fra 1992 til 2001. Jeg har slebet mange Dick-knive i stumper og stykker. Blev aldrig helt skrap til det, men det gik da. De knive havde selvfølgelig skæfter af plastik. Vi havde også knive fra Victorinox. Jeg fandt aldrig ud af om den ene var bedre end den anden.
Hilsen Lasse.

... Buy the best and cry once.

JRexA
This member is
This member is
Indlæg: 6563
Tilmeldt: 5. jan 2007, 18:58
Interesser: Våben, Pistolskydning, Jagt
Geografisk sted: Nuuk, Grønland
Has thanked: 394 times
Been thanked: 947 times

Re: Alder på gammel slagter/køkkenkniv?

Indlæg af JRexA » 10. sep 2021, 14:14

Jeg vil tro, at den er fra før 1960.

Jeg havde selv et par Rådvad, fra 1950'erne (Min farfars Isenkræmmer lukkede, i 1955)
Dengang kunne man få dem, i både rustfast og rigtigt stål.
Jeg havde begge typer.

De "rigtige" holdt skæret meget bedre, end de rustfaste, men mener, at det blev påbudt, kun at bruge Rustfast, til fødevarer, engang i 1960'erne.

Ud fra at der kun står Tyskland, vil jeg også mene, at de er fra før WW2.
Skyttehilsen fra Nuuk, Grønland
Jesper Rex

Sorensen
Bronze Member
Bronze Member
Indlæg: 27
Tilmeldt: 20. okt 2005, 14:26
Interesser: Jagt og skydning
Geografisk sted: Hovedstadsområdet
Been thanked: 9 times

Re: Alder på gammel slagter/køkkenkniv?

Indlæg af Sorensen » 11. sep 2021, 16:04

Hej alle 😀
Har overtaget disse fra svigerfar 👍 de er fra start 60erne hvor han startede som kokkeelev. Jeg har mange knive, men er de skarpeste efter et par strøg med strygestålet 😀 Jeg bruger for det meste kun dem nu.

Cheers svigerfar 😀

Bh Sorensen
Vedhæftede filer
A6CB43C0-77BD-4F2B-91C3-91B53F150BAA.jpeg

Besvar