Har fået sous vide, men er en god nok?

Her kan du stille spørgsmål eller give gode råd om kikkerter, sigtemidler, Kamera & andet hardware.
Besvar
R2D2
Silver Member
Silver Member
Indlæg: 209
Tilmeldt: 15. jan 2006, 19:39
Geografisk sted: Aalborg
Has thanked: 2 times
Been thanked: 6 times

Har fået sous vide, men er en god nok?

Indlæg af R2D2 » 19. jan 2018, 21:08

Halløjsa,

Jeg har lige fået en sous vide stav og en vakuum pakker i fødselsdagsgave, men jeg kan ikke finde så meget om den på nettet og er i tvivl om det er bedre at smide en smule i projektet selv.

Har fået en Caso sous vide sv300
http://www.caso-germany.com/en/products ... er-sv-300/

Den har vist kostet 1200. Hvis jeg smider 350 mere kan jeg få en steba sv100, som jeg kan se folk generelt er glade for.

Vakuumpakkeren er en obh type 7945 - er den ok?

https://www.proshop.dk/Vakuum-Sous-Vide ... 45/2621108

Håber i kan hjælpe - jeg er lidt grøn

Brugeravatar
Refraktorius
Admin
Admin
Indlæg: 14994
Tilmeldt: 23. maj 2006, 11:13
Interesser: Skydning, dimser og alu-bats
Geografisk sted: Århus
Has thanked: 201 times
Been thanked: 1466 times

Re: Har fået sous vide, men er en god nok?

Indlæg af Refraktorius » 19. jan 2018, 22:31

Det skal nok virke, kom bare i gang med at bruge den.

Du har cirkulation og en fin temperaturkontrol, der er ingen grund til, at den ikke skulle levere varen.
(Jeg bruger skummelt hjemmebyg uden cirkulation. Medmindre det er en virkelig stor beholder, så plumper jeg en lille springvandspumpe i vandet.... det virker også)


Skal du lave en forbedring, så skær et “låg” af et stykke plexiglas med et udsnit til staven, der kan ligge ovenpå gryden. Lunt vand fordamper overraskende hurtigt og tager en hel del varme med sig.

:thumbup:
"Det tager kun 2 minutter at læse opslagene øverst i et forum."

Brugeravatar
Lillelars
Platin Member
Platin Member
Indlæg: 1312
Tilmeldt: 10. sep 2008, 22:11
Interesser: Våben, motorsport, og amikanebiler
Geografisk sted: Himmerland
Has thanked: 23 times
Been thanked: 28 times

Re: Har fået sous vide, men er en god nok?

Indlæg af Lillelars » 19. jan 2018, 22:49

R2D2 skrev:Halløjsa,

Jeg har lige fået en sous vide stav og en vakuum pakker i fødselsdagsgave, men jeg kan ikke finde så meget om den på nettet og er i tvivl om det er bedre at smide en smule i projektet selv.

Har fået en Caso sous vide sv300
http://www.caso-germany.com/en/products ... er-sv-300/

Den har vist kostet 1200. Hvis jeg smider 350 mere kan jeg få en steba sv100, som jeg kan se folk generelt er glade for.

Vakuumpakkeren er en obh type 7945 - er den ok?

https://www.proshop.dk/Vakuum-Sous-Vide ... 45/2621108

Håber i kan hjælpe - jeg er lidt grøn
HUSK min ven

Jeg melder mig som test-person, når der skal prøve smages :biggrin: :eating:
Husk og behandler andre, som du selv ville behandles :Hug:

FrederikF
Gold Member
Gold Member
Indlæg: 988
Tilmeldt: 5. jan 2015, 21:25
Interesser: Våben, ammunition, jagt
Geografisk sted: Gentofte
Has thanked: 81 times
Been thanked: 169 times

Re: Har fået sous vide, men er en god nok?

Indlæg af FrederikF » 20. jan 2018, 02:08

En rigtig god vakuumpakker er god til at pakke ting der skal på frys (og vædsker som hollandaise bearnaise mv). Til din sous vide vil zip bags eller almindelige plastposer med passende vægte son teskeer monometal projektiler o.lign være nøjagtig lige så fin.
GGælder kun om at det du vil tilberede holde under vandet, og “saften” ikke kommer ud i vandeet.

JRexA
Platin Member
Platin Member
Indlæg: 4877
Tilmeldt: 5. jan 2007, 18:58
Interesser: Våben, Pistolskydning, Jagt
Geografisk sted: Nuuk, Grønland
Has thanked: 212 times
Been thanked: 516 times

Re: Har fået sous vide, men er en god nok?

Indlæg af JRexA » 20. jan 2018, 02:16

Eller køb en plastikkasse eller 3, med låg. Størrelse 15-20-30 liter.

Den kasse jeg benytter mest, er på 15 liter, og fylder vel 6-10 liter vand i + det der skal behandles.

Det vigtige er, at kassen er høj nok, til at "klemmen" på Stikken, kan få fat.

Skær så hul i låget, til din Stick.
(Gid jeg kunne få plastikkasser, til DK Priser, de koster 4-5x heroppe.)

Den stick jeg har, den støjer mindst, når Karret er fyldt, til maks mærket, på Stikken.
Er "karret" kun halvfuldt, så larmer den, 3-5x så meget.
Skyttehilsen fra Nuuk, Grønland
Jesper Rex

R2D2
Silver Member
Silver Member
Indlæg: 209
Tilmeldt: 15. jan 2006, 19:39
Geografisk sted: Aalborg
Has thanked: 2 times
Been thanked: 6 times

Re: Har fået sous vide, men er en god nok?

Indlæg af R2D2 » 20. jan 2018, 08:46

Jeg har nogle af de der flamingokasser med låg jeg regner med at prøve. Kan lige så godt spare lidt på energien.

Jeg har fået pakket det hele op, og staven virker god og solid.

- Lillelars skal nok få en invitation næste gang jeg har konefri :biggrin:

Tak for svarene alle sammen. Jeg hopper ud i det. :razz:

Besvar